Malzemeler

  • 1 litre keçi sütü
  • 3-4 tatlı kaşığı sirke

Yapılışı

İlk olarak sütü iyice kaynatın, kaynayan süte sirkeyi ilave edip bir iki karıştırın. 15 dakika boyunca karıştırmadan kısık ateşte kaynatın. Sonra tel süzgeç, tülbent ve derin bir kap ayarlayın. Tel süzgeç üzerine tülbenti yayın, altına derin kabı yerleştirin. Kesilmiş sütü ocaktan alıp süzdürün, peynir altı suyunu atmayın. Bebeklerin çorbalarına, pürelere, makarnalarına gönül rahatlığı ile ilave edebilirsiniz. Ev yapımı olan peynir tadı diğer tüm yemeklere ekstra bir lezzet verecektir. Süzülen peynire şekil verip tülbentle sıkıca sarın. Üzerine altı düz olan bir ağırlık koyun. Peynirinizi 8 saat bu şekilde bekletin. Sonrasında dolapta muhafaza edin.

Not: Sirke yerine limon ya da yoğurtla da kestirebilirsiniz.