Günün Menüsü-26 Nisan 2018

Anasayfa / Yemek / Tarifler / Günün Menüsü-26 Nisan 2018

Tüm kadınların her gün yaşadığı ortak bir sorun vardır ki ; ‘bugün ne pişirsem? ‘ derdi. Her gün akşam yemeği için ne pişireceğim, yarın ne yemek yapsam diye düşünenler ve farklı alternatifler arayanlar için sizlere harika bir menü sunuyoruz.  Sevdiklerinizle bir sofra etrafında toplanıp keyfiniz bol, ağzınızın tadı yerinde olsun diye size yemek yapmayı daha çok sevdirecek tarifler derledik. Artık ne pişireceğim derdine el birliği ile son veriyoruz. Screenshotlar ve kağıt-kalemler hazırsa başlayabiliriz 🙂

Ravioli

Malzemeler

Hamuru için:

  • 2 su bardağı un
  • 200 gram irmik unu
  • 6 tane yumurta
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 300 gram orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1/4 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılışı

İlk olarak ravioli hamurunu hazırlamak ile başlayalım. Un ve irmik ununu geniş bir yoğurma kabına alın ve tuz ilave edin. Tek tek kırdığınız yumurtalarla hamuru kıvam alana kadar yoğurun. Yoğurma işlemini bitirdikten sonra streç filme sarıp 20 dakika kadar  buzdolabında dinlendirin. Ravioli hamurlarını açmadan önce iç harcı hazırlayalım. Kuru soğanı minik minik küpler halinde doğrayın. Kıyma, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle yoğurun.Toparlanan hamuru minik bezelere ayırın. Mutfak tezgahını hafifçe unlayıp bir adet hamur bezesini oklava yardımıyla yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açın. Kare parçalar halinde kesin. Aynı işlemi diğer hamur bezelerine de uygulayın.Kare hamur parçalarının orta kısımlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar yerleştirin. Ravioli makarna hamurlarının kenar kısımlarını hafif bir şekilde ıslatın. Üzerine bir kat hamur kapatıp kare şeklini verin. Kenar kısımlarının üzerinden tırtıklı bir kesici yardımıyla geçip yapışmalarını ve şekil almalarını sağlayın. Üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtüp buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Hamurunu taze taze açtığınız için ravioli makarnaları 6-8 dakika kadar haşlamanız gerekecek. Haşlanan makarnaları bir süzgeç yardımıyla çıkartıp fazla sularını süzdürün. Tereyağını geniş tabanlı bir tavada eritin. Haşlanmış ravioli makarnaları, tereyağında 1-2 dakika soteleyin. Geniş bir servis tabağına alıp isteğinize göre incecik kıyılmış maydanoz eşliğinde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir