Günün Menüsü-13 Nisan 2018

Anasayfa / Yemek / Tarifler / Günün Menüsü-13 Nisan 2018

Tüm kadınların her gün yaşadığı ortak bir sorun vardır ki ; ‘bugün ne pişirsem? ‘ derdi. Her gün akşam yemeği için ne pişireceğim, yarın ne yemek yapsam diye düşünenler ve farklı alternatifler arayanlar için sizlere harika bir menü sunuyoruz.  Sevdiklerinizle bir sofra etrafında toplanıp keyfiniz bol, ağzınızın tadı yerinde olsun diye size yemek yapmayı daha çok sevdirecek tarifler derledik. Artık ne pişireceğim derdine el birliği ile son veriyoruz. Screenshotlar ve kağıt-kalemler hazırsa başlayabiliriz 🙂

Fellah Köftesi Tarifi

Malzemeler

  • 2 su bardağı köftelik ince bulgur
  • 1 çay bardağı sıcak su
  • 1 su bardağı tam buğday unu
  • 1 tane yumurta
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1  çay kaşığı toz karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Yukarıda olan suyun haricinde 2,5 litre su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • Çeyrek demet maydanoz

Yapılışı

İlk olarak bulguru yayvan bir tencereye alın, üzerine sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 20 dakika boyunca bulgurun suyunu çekmesini bekleyin. Diğer köfte malzemelerini tencereye ekleyin ve  iyice yoğurun. Hamurun birbiri ile bütünleşmesini sağlayın. Hamurdan orta boylarda parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra bir tarafına baş parmağınızla bastırarak bir çukur açın. Şekillendirdiğiniz köfteleri üst üste gelmeyecek şekilde bir tepsiye dizin. Haşlama suyunu tuzla birlikte yayvan bir tencerede kaynatın. Köfteleri kaynayan suya koyarak yumuşayana kadar 20-25 dakika civarında pişirin. Köfteler yumuşayınca tencerenin altını kapatın ve bir süzgeç yardımıyla köfteleri alın. Bir sos tenceresinde zeytinyağı ve zerdeçalı ısıtın. Salçaları ve sarımsağı ekleyip karıştırarak kavurun. Salça kavrulduktan sonra sıcak suyu ekleyin, sosu karıştırın ve ocağı kapatın. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine salçalı sostan koyup üzerilerine kıyılmış maydanoz yapraklarını serpiştirin. Arzuya göre yanında yoğurtla birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir