Günün Menüsü 10 Mayıs 2018

Anasayfa / Yemek / Tarifler / Günün Menüsü 10 Mayıs 2018

Tüm kadınların her gün yaşadığı ortak bir sorun vardır ki ; ‘bugün ne pişirsem? ‘ derdi. Her gün akşam yemeği için ne pişireceğim, yarın ne yemek yapsam diye düşünenler ve farklı alternatifler arayanlar için sizlere harika bir menü sunuyoruz.  Sevdiklerinizle bir sofra etrafında toplanıp keyfiniz bol, ağzınızın tadı yerinde olsun diye size yemek yapmayı daha çok sevdirecek tarifler derledik. Artık ne pişireceğim derdine el birliği ile son veriyoruz. Screenshotlar ve kağıt-kalemler hazırsa başlayabiliriz 🙂

Biryani Tarifi

Malzemeler

  • 6 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 tane havuç
  • 2 su bardağı yasmin pirinci
  • 1 tutam safran
  • 1,5 çay bardağı süt
  • 2 tane karanfil
  • 1 tane çubuk tarçın
  • 1 tane defne yaprağı
  • 1,5 çay kaşığı tuz
  • 4 parça kemiksiz tavuk kalça
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 5 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1,5 çay kaşığı ezilmiş zencefil
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı ezilmiş kakule
  • 1,5 çay kaşığı toz kişniş
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak tavuğu marine ederek işe başlayın. Tavuğu ve tüm marinasyon malzemelerini derin bir kabın içerisine aktarın .Güzelce karıştırarak tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın. Üzerini streç filmle örtün ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Bu sırada pirinçleri iyice yıkayın ve fazla sularını süzdürün. Orta boyutlarda bir tencerenin içerisine pirinçleri aktarın. Üzerine çubuk tarçın, karanfil, defne yaprağı koyun. Malzemeleri 1 parmak geçecek kadar su ilave edin. Kısık ateşte pirinçler çok hafif yumuşayana kadar pişirin. Bu işlemde çok hafif yumuşamaları yeterli olacaktır. Daha fazla pişirirseniz pilavın kıvamı dilediğiniz gibi olmayacaktır. Pirinçler hafif yumuşadığında ocaktan alın ve fazla sularını süzdürün. Kenarda dinlendirin. Sütü bir kaseye aktarın ve safranı içine atın. Başka bir tencerenin içine tereyağını alın, eritin. Rendelenmiş havucu ilave edin, yumuşatın. Ardından çok kısık ateşteyken marine edilen tavukları alın.Üzerine sütle birlikte safranı da ilave edin. Birkaç dakika bu şekilde pişirin. Ardından üzerine pirinçleri, baharat ve tuzu ilave edin. Tencerenin üzerine bez oturtun ve kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Ortalama 15-18 dakika kadar sonra ocaktan alın ve dinlendirin. Ardından güzelce karıştırarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir