Günün İftar Menüsü-31 Mayıs 2018

Anasayfa / Yemek / Tarifler / Günün İftar Menüsü-31 Mayıs 2018

Ramazan süresi boyunca sizi “iftara ne yapsam” derdin kurtarmak istedik ve sizlere iftar menüleri/tarifleri sunmak istedik  Bugün ki menümüz de;  Fırında tavuklu patlıcan ve şekerpare tatlısı tarifleri yer almaktadır. Şimdiden Allah kabul etsin, afiyetler olsun..

Fırında Tavuklu Patlıcan

Malzemeler

  • 3 tane orta boy patlıcan
  • 1 tane orta boy kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım yemek kaşığı tereyağı
  • 200 gram kuşbaşı tavuk göğsü
  • 2 tane büyük boy domates
  • 2 tane orta boy yeşil biber
  • 2 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım tatlı kaşığı kekik
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Yapılışı

Öncelikle patlıcanları bol suda iyice yıkayın ve kağıt havlu yardımıyla kurulayın. Yeşil sap kısımlarını üzerinde bırakarak patlıcanları uzunlamasına dilimleyin. Tamamen kesmemeye ve sap kısmını hafif olarak bırakmaya dikkat edin. Fırın tepsisinin üzerine yağlı kağıt serin ve patlıcanları zeytinyağıyla hafifçe yağlayıp tepsiye alın. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Bu sırada tavuğun iç harcını hazırlayın. Soğanı küçük olacak şekilde küp küp doğrayın. Sarımsağı incecik kıyın. Yeşil biberleri yarım ay şeklinde, domatesleri küp halinde ve maydanozları ince ince kıyın.  Kalan zeytinyağı ve tereyağını geniş bir tavada kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları ekleyip 1 dakika kadar soteleyin. Kuşbaşı tavuk göğüslerini katıp yüksek ateşte soteleme işlemine devam edin. Tavuklar beyaza döndüğünde yeşil biberleri ilave edip sotelemeye devam edin. Domates küpleri ve biber salçasını ekleyip domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve kekikle tatlandırın. Ocaktan alıp dinlenmeye bırakın. Fırından çıkardığınız patlıcanların dilim aralarını hafifçe aralayıp hazırladığınız tavuklu harçla doldurun. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında, peynirler eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin. İncecik kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra ılık olarak servis edin. Bu ana yemeğin yanına yakışacak en güzel yemek tane tane yapacağınız pilav olacaktır.

Şekerpare Tatlısı

Malzemeler

  • 250 gr oda sıcaklığında margarin
  • 2 adet yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı irmik
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • Aldığı kadar un
  • 4 su bardağı toz şeker
  • 4 su bardağı su
  • Yarım limonun suyu
  • Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı

Yapılışı

İlk olarak toz şeker ve suyu tencerede orta ateşte kaynatıp, limon suyunu ilave edip 3-4 dakika daha kaynatıp, soğumaya bırakın. Derin bir kaba margarin, vanilya, yumurtalar, irmik ve pudra şekerini ilave edip karıştırın, elde ettiğiniz karışıma azar azar unu ve kabartma tozunu ilave edip yumuşak bir hamur oluşturun. Hamurdan küçük parçalar koparıp avucumuzla oval olarak yuvarlayın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üstlerine yumurta sarısını sürüp çatalla şekerparelerin üstlerini çizin. Önceden ısıtılmış 170° fırında üstü hafif kızarana kadar pişirin. Üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir