Günün İftar Menüsü-22 Mayıs 2018

Anasayfa / Yemek / Tarifler / Günün İftar Menüsü-22 Mayıs 2018

Ramazan süresi boyunca sizi “iftara ne yapsam” derdin kurtarmak istedik ve sizlere iftar menüleri/tarifleri sunmak istedik  Bugün ki menümüz de; düğün çorbası, beğendili kebap, kemalpaşa tatlısı  tarifleri yer almaktadır. Şimdiden Allah kabul etsin, afiyetler olsun…

Başlangıç

Düğün Çorbası

Malzemeler

  • 400 gr kuzu gerdan eti
  • 4 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yumurta sarısı
  • Pul biber
  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • Limon suyu

Yapılışı

İlk olarak etleri kuşbaşı doğrayarak haşlayın. Eğer etiniz kemikliyse kemiğinden sıyırarak ufak ufak didikleyelin. Diğer taraftan çorbanın terbiyesini hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için yoğurt ve unu güzelce çırpın, yumurta sarısını ve az limon suyu ilave ederek iyice karıştırın. Hazırladığınız yoğurtlu karışımı et suyunuzun içine yavaş yavaş ve karıştırarak ilave edin. Didiklenmiş etleri de ekleyerek kısık ateşte çorbanızı birkaç dakika daha kaynatın. Son olarak çorbanın tuzunu da ilave ederek üzerine tereyağı ve pul biber ile hazırlamış olduğunuz sosu gezdirip servis yapabilirsiniz.

Ana Yemek

Beğendili Kebap

Malzemeler

  • Yarım su bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 tane normal boy patlıcan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 tane soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 500 gr  dana yada kuzu eti

Yapılışı

İlk olarak soğanı rendeleyerek başlayın. Soğanları sıkarak suyunu çıkarın. Etleri bir kaba koyun ve soğan rendesi ile suyunu üzerine dökün ve karıştırın. 5-6 saat buzdolabında bekletin. Tencerede bir çorba kaşığı tereyağını kızdırın. Etleri kendi suyunu bırakıp çekene kadar kavurun. Salçayı suda ezin ve biraz tuzla birlikte tencereye dökün. Et yumuşayana kadar pişirin. Patlıcanları ocakta közleyin. Kabuklarını soyun ve 10 dakika limonlu suda bekletin. Sonra sıkarak suyunu çıkartın. Küçük bir tencerede tereyağdan bir kaşık kızdırın. Unu ekleyip, sararana kadar kavurun. Ateşten alıp patlıcanlarla karıştırın. Tuzunu ayarlayın sonra döverek püre haline getirin. Kalan tereyağını ve kaşar peyniri rendesini de ekleyin. En son olarak da sütü ilave edin iyice karıştırın. Tabağa önce bu püreden koyun üzerine de etten ve etin kendi sosundan koyun. Arzu ederseniz tabağın kenarında ızgara da pişirilmiş sivri biber ve domates dilimleri de servis edebilirsiniz.

Tatlı

Kemal Paşa Tatlısı

Malzemeler

  • 1 paket Kemalpaşa tatlısı
  • 6 bardak su
  •  1 adet çeyrek limon
  • 1 kg şeker

 Yapılışı

İlk olarak derin bir tencereye listede belirtilen ölçüde limon, şeker ve su ilave edin ve kaynatın. 5 dk sonra Kemalpaşa hazırlanan şerbete ilave edilir. Ocak ısısı orta ısıya getirilir ve kapağı kapalı bir şekilde pişirilir.

 

Instagram Kadın Kalem

Kontrol Edin

Evde Turşu Yaparken Herkesin Yaptığı 8 Hata

Turşuyu kim sevmez ki ? Özellikle kışın sofralarımızdan eksik etmediğimiz turşular hiç şüphesiz evde yapıldığında …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir