Günün İftar Menüsü-16 Mayıs 2018

Anasayfa / Yemek / Tarifler / Günün İftar Menüsü-16 Mayıs 2018

Önümüzdeki 1 aylık Ramazan süresi boyunca sizi “iftara ne yapsam” derdin kurtarmak istedik ve sizlere iftar menüleri ve tarifleri sunmak istedik 🙂 Bugün ki menümüz de; yayla çorbası, çentik kebabı ve ayva tatlısı tarifleri yer almaktadır. Şimdiden Allah kabul etsin, afiyetler olsun…

Başlangıç

Yayla Çorbası

Malzemeler

  • Yarım su bardağı pirinç
  • 5 su bardağı su
  • 2,5 su bardağı yoğurt
  • 1 silme yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • Göz kararı nane

Yapılışı

İlk olarak pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşlanmış pirince yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu karışımı birden döküp, karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp, tavada tereyağını eritip, naneyi kavurun. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra kavrulmuş naneyi üzerinde gezdirip, sıcak servis yapın.

Ana Yemek

Çentik Kebabı

Malzemeler

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet soğan
  • 2 adet biber
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 2 adet közlenmiş patlıcan
  • 2 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ (kıymayı için)
  • 100 gram dana kıyma
  • 1 çay kaşığı tuz (kıymayı için)
  • 1 çay kaşığı karabiber (kıymayı için)
  • 2 adet patates (kızartılmış)
  • 1 su bardağı çırpılmış yoğurt

Yapılışı

İlk olarak tencerede sıvı yağ ile birlikte soğan ve biberi kavurun. Domates salçasını da ekleyip kavurun. Tuz, karabiber, kekiği de ekledikten sonra közlenmiş patlıcan ve közlenmiş kırmızı biberi de ekleyin ve ısınana kadar karıştırın. Isındıktan sonra ocaktan alın. Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun. Patatesleri çubuk şeklinde doğrayın ve kızartın. Şimdi hepsini birleştirme vakti! Servis edeceğiniz tabağa önce patlıcanlı ve közlenmiş biberli karışımı alın. Kızarttığınız patatesleri de üzerine gelişigüzel koyduktan sonra çırpılmış yoğurt ve kavurduğunuz kıymayı ekleyin. Son olarak, arzu ederseniz kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sevdiklerinizle afiyetle yiyin. 

Tatlı

Ayva Tatlısı

Malzemeler

Malzemeler

  •  4 adet büyük boy ayva
  • 16 yemek kaşığı toz şeker
  • 5 su bardağı su
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 3 adet karanfil
  • 100 gram kaymak
  • 4 yemek kaşığı toz antep fıstığı

Yapılışı

İl olarak ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin. Ayva çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın. Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizdiğiniz her bir ayvanın üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Tencereye ayvaların üzerini çok az örtecek şekilde yaklaşık 5 su bardağı su ekleyin. Şerbet renginin kırmızı ve aromalı olması için; ayva çekirdeklerini, çubuk tarçını ve karanfilleri ilave edin. Pişen ayvaları servis tabağına alın ve şerbetinden üzerlerine gezdirin. Kaymak ve toz Antep fıstığı ilavesiyle ılık ya da soğuk olarak tatlıları servis edebilirsiniz.

 

 

Instagram Kadın Kalem

Kontrol Edin

Evde Turşu Yaparken Herkesin Yaptığı 8 Hata

Turşuyu kim sevmez ki ? Özellikle kışın sofralarımızdan eksik etmediğimiz turşular hiç şüphesiz evde yapıldığında …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir