Evde Turşu Yaparken Herkesin Yaptığı 8 Hata

Anasayfa / Yaşam / Pratik Bilgiler / Evde Turşu Yaparken Herkesin Yaptığı 8 Hata

Turşuyu kim sevmez ki ? Özellikle kışın sofralarımızdan eksik etmediğimiz turşular hiç şüphesiz evde yapıldığında daha bir lezzetli. Bundandır ki yaz sonu, sonbahar başı gibi pazarlardan bol bol turşuluk malzeme alıyor ve lezzetli mi lezzetli, tam kıvamında turşular kurmak için çabalıyoruz. Fakat “ne yaparsam yapayım istediğim gibi olmuyor” diyenlerdenseniz belli ki bir yerlerde hata var.

Evde Turşu Yaparken Herkesin Yaptığı 8 Hata

  1.  Genellikle ilk yapılan hata turşuyu kurmak için seçtiğiniz şişeler.. Maalesef ki plastik şişeler seçiyoruz. Peki bunun sağlığınız açısından çok zararlı olduğunu biliyor musunuz ?  Bunun sebebi kaya tuzu, sirke gibi ürünler bekleme esnasında plastik malzeme ile kimyasal reaksiyona geçer ve sağlığınıza büyük zarar vererir. Bu sebeple büyük cam kavanozları tercih etmelisiniz. 
  2. Diğer bir yanlış ise evde uzun süre kalmış, bozulmaya az kalmış sebzelerden turşu kurmayı mantıklı buluyoruz. Evde sebze arttı diye aklınıza onu turşu yapmak gelmemeli. Bu durumun aksine kullanacağınız sebze ya da meyveler mutlaka taze olmalı.
  3. Nedendir bilinmez fakat turşuyu hazırlarken musluk suyu kullanıyoruz. Bu da sıklıkla yapılan bir yanlış. İçme suyuyla hazırladığınız turşunun suyunu gönül rahatlığıyla içebilirsiniz. Aynı zamanda bu şekilde hazırladığınız turşuların musluk suyu kullanarak hazırlayacağınız turşuya göre çok daha geç bozulacağını biliyor musunuz ?
  4. Bir diğer hata ise turşu kurarken sofra tuzunun tercih edilmesi. Bunun yerine salamura ya da turşu tuzu olarak da marketlerde satılan kaya tuzunu tercih etmelisiniz. Ağır ağır çözülen bu tuz, turşunun lezzetini ve dayanıklılığını artıracaktır.
  5. Aslında kavanozu doldururken aralarda boşluk kalmaması gerektiğini biliyoruz ama buna pek fazla dikkat etmiyoruz. Doğranmış sebzeler alt tarafta, bütün sebzeler üst tarafta yer almalı. Ancak kavanoz doldu diye düşünmeyin, sebzeleri iyice bastırın ve aralarında hiç boşluk kalmamasına dikkat edin.
  6. Turşu kavanozunun içine nohut koyuyor musunuz ? Bu noktada size nefis bir püf noktamız var. Nohut burada imdadımıza yetişecek ve turşumuzun hızlı bir şekilde olgunlaşmasını sağlayacak. Turşu kavanozunun dibine koyacağınız ya da aralara serpiştireceğiniz 8-10 adet nohut turşuyu çabuk olgunlaştıracaktır.
Instagram Kadın Kalem

Kontrol Edin

Türk Kahvesi Selülit Yapar Mı ?

Sabahları kahvesiz uyanamayanları, yoğun iş temposunda bile bir şekilde kahve içmek için zaman kovalayanları; kısacası …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir