Dost Masalarının En Güzel Meze Tarifleri

Anasayfa / Yemek / Tarifler / Dost Masalarının En Güzel Meze Tarifleri

Bazen bir sofra kurmak için bir kase çorba bile yeter, bazen isteriz ki soframız dolu dolu olsun gözümüz gönlümüz açılsın. Akşam yemeğine dostlarımızı çağırmışızdır çok çeşit olsun isteriz ve çareyi mezelerde ararız. Dışarıdan almaya gerek yok biz evde daha güzellerini yaparız diyenlerdenseniz sizi böyle alalım. Birbirinden lezzetli meze tariflerini denedik, beğendik ve sizlerle paylaşmak istedik.

Dost Masalarının En Güzel Meze Tarifleri

Zeytinyağlı Fava

Malzemeler 

  • 1 su bardağı kuru bakla
  • 1 tane  kuru soğan
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 5 su bardağı sıcak su
  • Yarım çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
  • Yarım yemek kaşığı toz şeker
  • Yarım tatlı kaşığı tuz

Yapılışı 

Öncelikle kuru baklaları suda beklemeye bırakın. Ardından soğanın kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın. Derin bir tencere alıp içine zeytinyağı koyun ve kızdırın. Doğradığınız o iri parçalar halindeki soğanları yağın içine bırakın ve kavurun. Pembeleşen soğanların üzerine sıcak suyu ekleyin. Sıcak suyun hemen ardından kuru bakla, portakal suyu, toz şeker ve tuzu ilave edin. Orta ateşte yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Baklalar yumuşayınca karışımı blender yardımıyla püre haline getirin. Pürüzsüz bir kıvam alan favayı, ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra da servis edebilirsiniz.

Haydari

Malzemeler

  • 1 kase süzme yoğurt
  • Çeyrek kalıp beyaz peynir
  • 1 diş sarımsak
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
  • Yarım çay kaşığı tuz

Yapılışı

İlk olarak beyaz peyniri rendeleyin. Sonrasında bir karıştırma kabı alın ve içine süzme yoğurdu koyun. Yoğurdun üzerineyse rendelediğiniz beyaz peyniri ekleyin. Sarımsakların kabuğunu soyun ve küçük parçalar şeklinde kesin. Bu parçaları doğrama tahtanıza yerleştirip üzerine biraz tuz serptikten sonra güzelce dövün ve dövülmüş sarımsakları da yoğurt ve peynirin bulunduğu kaba ekleyin. Sobrasında bir tava alın ve içine zeytinyağı koyup kızdırın. Cevizleri kızan yağa ekleyip yaklaşık 2 dakika kadar soteleyin ve içine naneleri atın. Nanelerin kokusu çıkmaya başlayınca tavayı ocaktan alın. Nane-ceviz karışımını da karışım kabına alın ve bir çırpıcı kullanarak tüm malzemeleri birbirine karıştırın. Hazırladığınız haydariyi servis tabağına alarak soğuk olarak servis edin.

Humus

Malzemeler

  • 3 su bardağı nohut
  • 5 yemek kaşığı tahin
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet taze sıkılmış limon suyu
  • 3 yemek kaşığı su
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Yarım kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı tuz
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
  • 3 dal maydanoz

Yapılışı 

Nohutları küçük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin ve haşlayın. Haşlanan nohutların kabuklarını ayıklayın. Sarımsakları ezip küçük parçalar halinde doğrayın. Haşlanmış nohut, tahin, sarımsak, taze sıkılmış limon suyu, su, zeytinyağı, kimyon ve tuzu bir mutfak robotunun içine aktarıp karışmasını sağlayın. Krema kıvamına gelen karışımı servis tabağına aktarıp ortasına hafifçe bir boşluk açın ve bu kısma zeytinyağında yaktığınız toz kırmızı biberi gezdirin. Maydanoz yapraklarıyla süsledikten sonra servis edebilirsiniz.

Bu tarifler ile hamarat elleriniz birleşince ortaya çok güzel tatlar ve görüntüler çıkacak. Şimdiden afiyet olsun 🙂

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir