Hamsi ve sarımsaklı İtalyan fondü

İsviçre’de peynir fondülerine dalmayı severlerken, komşu İtalya’da bunu farklı yapıyorlar. Orada peynir eritmiyorlar ama lezzetli bir hamsi ve sarımsak yahnisi yapıyorlar. Ve bu şeylere denir bagna Kauda. Size her şeyi anlatıyoruz.

Bagna cauda, ​​kelimenin tam anlamıyla ılık banyo anlamına gelir ve bu, yemeğin oluşturduğu ılık daldırma anlamına gelir.

bagna kauda nedir

Hamsi ve sarımsağın birleşimi baharatlı bir bütün oluşturuyor. Bagna cauda, ​​bu çeşnilere ek olarak sıvı yağ ve tereyağından da oluşur. Bazen tadı daha az yoğun ama aynı zamanda çok daha ağır yapan krema bile içerir. Ve eğer Alba’daysanız, bazı taze trüf mantarı dilimlerinin daldırmadan geçme şansı yüksektir.

Fondü genellikle kışın, genellikle Noel veya Yeni Yıl Arifesinde servis edilir. (Çiğ, haşlanmış veya kavrulmuş) sebze ve ekmek ile servis yapın. Ancak bu dalışın piknik yapmak veya sıcak bir yaz akşamı için de ideal olduğunu düşünüyoruz.

vegan yap

Diğer uygulamalar

Bagna cauda genellikle sebzeli sos olarak servis edilse de, başka şekillerde de çok iyi kullanabilirsiniz. Genellikle et veya sandviçlerin yanında servis edilir ancak soslarda da kullanabilirsiniz. Beyaz kuşkonmazınızla kremalı bir sos düşünün veya bagna cauda’yı makarnanızın üzerine gezdirin, çok güzel.

Bagna cauda’yı böyle yaparsın

Yemeği kendiniz yapmak hiç de zor değil ve en fazla bir onluk tutuyor. Daldırma için biraz havuç, turp, brokoli ve ekmek dahil.

Yapmak istiyorsanız, sarımsağı pişirerek başlayın. Sarımsak dişleri yumuşayınca hamsileri ekleyin. Daha sonra hamsiler eriyene kadar malzemeleri birlikte pişirin. Daha sonra tereyağ ve zeytinyağını ekleyin. Daha sonra her şeyi bir fondü kabına veya bir kaba dökün ve daldırma işlemi başlayabilir.

Daha lezzetli soslar: