Klasik Bolognese sosu Bologna’dan gelir ve kıyma, domates salçası, soğan ve kerevizden oluşur. 1982’deki geleneksel bolonez makarna tarifine göre, İtalyanlar bildiğimiz bolonez sosunu spagetti ile değil, tagliatelle ile yiyorlar. Daha fazla makarna ister misin? Bunu lahana ile yap.